Hoogproductief wintertarwe vraagt meer stikstof

In wintertarwe wordt stikstof hoofdzakelijk benut voor de groei van de korrels. Hoogproductieve wintertarwe heeft daarom extra stikstof nodig voor een voldoende hoog eiwitgehalte. Een N-bemesting van 25 tot 50 kg N/ha kort voor het verschijnen van de aar (stadium F 9 – 10) wordt aanbevolen.

Het eiwitgehalte van wintertarwe is afhankelijk van het ras en de N-bemesting.
Voor één ton korrels wordt 25 kg N opgenomen. 75 tot 80% de stikstof komt in de korrel. Voor een oogst van 10 ton/ha op kleigrond met 13% eiwit moet het gewas 245 kg N opnemen (zie tabel).